Entourage Time Machine récupère le contenu de la base de données d'Entourage et transforme chaque message en un fichier XML, stockés dans le dossier de son choix. Cette extraction peut se faire au fur et à mesure de l'utilisation d'Entourage, à chaque fois les nouveaux mail reçus seront les seuls récupérés.
Des fichiers XML qui pourront être indexés par Spotlight ou utilisables avec des applications sur mesure. L'utilitaire offre également son propre navigateur pour à la fois afficher ces courriers et lancer des recherches simples ou multicritères. Quiconque aurait abandonné Entourage pourrait néanmoins rapidement retrouver des messages ou pièces jointes sans avoir besoin de l'application d'Office. Ces courriers peuvent également faire la route en sens inverse avec un enregistrement au format .mbox. La démo est limitée à 30 courriers par dossiers (ou 300 courriers au total).