Pour cela, ouvrez le Terminal et copiez collez la commande :
defaults write com.apple.dock enable-spring-load-actions-on-all-items -boolean yes
puis
killall Dock
pour relancer le Dock.
Remplacez yes par no pour revenir à un comportement normal.
La seconde astuce est d'ordre esthétique, elle ajoute un cadre de sélection autour des icônes que l'on survole dans les piles lorsqu'on est en affichage par grille.

Toujours dans le Terminal, tapez :
defaults write com.apple.dock mouse-over-hilte-stack -boolean yes
puis
killall Dock
Enfin si l'on a décoché l'option d'agrandissement du Dock mais que l'on a besoin exceptionnellement d'en disposer (par exemple dans un Dock rempli d'icônes de petites tailles) il suffit de presser les touches Ctrl et Majuscule en allant sur Dock.