Démonstration : vous ouvrez un PDF dans Aperçu et par la commande Fichier > Envoyer le document sélectionné, ce dernier va être inséré comme pièce jointe d'un nouveau mail. Et là, paf, fond noir dans le courrier. Un "enrichissement" graphique que verra aussi votre destinataire.
La même mésaventure peut survenir avec divers logiciels capables d'envoyer du contenu vers Mail : iCal, iChat, AppleScript, Word, Excel, FileMaker Pro, et d'autres peut-être encore. Ces applications semblent s'appuyer sur une ressource offerte par Safari 5 et celle-ci débloque.
En attendant la résolution de ce bug, Apple donne deux solutions. Dans Mail, cliquer dans le corps du message avant son envoi et sélectionner Format > Convertir au format Texte.
Ou, si le message contient des URL que l'on veut conserver, faire un Sélectionner tout, Couper, effacer le corps du mail, puis faire un "Coller et appliquer le style actuel" (menu Edition).