Pour ce faire, il faut commencer par activer le menu Développement dans les Préférences de Safari, onglet Avancées.

Dans le menu développement, il n'y a plus qu'à choisir l'agent utilisateur de l'iPad. Problème : ce changement n'est valable que pour la page en cours. Il est possible de changer l'user-agent utilisé par l'iPad de manière permanente en exécutant la commande suivante dans le Terminal : defaults write com.apple.Safari CustomUserAgent "'Mozilla/5.0 (iPad; U; CPU OS 3_2 like Mac OS X; en-us) AppleWebKit/531.21.10 (KHTML, like Gecko) Version/4.0.4 Mobile/7B334b Safari/531.21.10'"
(pour revenir au fonctionnement normal, il faut utiliser la commande defaults delete com.apple.safari CustomUserAgent
). Certains sites s'afficheront dans une version spécifique à la tablette d'Apple, mais les vidéos seront fournies en HTML5.
Rien n'empêche d'assigner un raccourci clavier à la fonction permettant de changer l'agent d'utilisateur. Comme d'habitude, cela se passe dans les Préférences Système, section Clavier, onglet Raccourcis clavier.

Le meilleur des deux mondes reste peut-être d'utiliser l'extension YouTube5, qui n'agit que sur les vidéos tout en conservant la compatibilité avec Flash pour d'autres types de contenus.